牛骨西洋菜汤
简单
4人份
西洋菜是粤地时令蔬菜，煲汤下火清润😝。
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食材清单
其他
- 1把（适量）赤小豆
- 1根红萝卜
- 3个大无花果干
- 4粒瑶柱
- 500克牛排骨
- 500克西洋菜
- 适量水
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
573.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
548.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛排骨浸凉水3次，去血水后，凉水入锅焯出血水，倒掉血沫与肥牛油。备用。
2
西洋菜较多浮萍，要浸多几次水去掉。热水入锅焯水（不焯会苦）。备用。
3
红萝卜切滚刀块，姜切片，无花果剪开，赤小豆泡水，瑶柱切开，备用。我使用汤料包装好赤小豆与无花果片再煲，口感就好一些。
4
备用料、开水入高压锅，44分钟开煲，加盐，饮得。
