黑芝麻糊冰激凌：真的不是水泥啦！
简单
4人份
昨天桌儿去外面逛， 热到不行， 随便找了家冷饮店做进去， 点了款新出的黑芝麻冰激凌 看颜色灰不溜秋 倒更像是水泥做的 本开以为在胡闹 无非就是猎奇的口味 没想到一口下去 绵密香浓，芝麻味浓得不得了 马上我就爱了！ 毕竟儿时的芝麻糊味道 谁会不爱呢！ 吃完后我舔舔嘴 忽然觉得这不就是 冻成冰激凌的南方黑芝麻糊么？！ 好的，那咱们来复刻一下吧！ 说到做到， 回家第二天我就试着捣鼓了！ 现在把教程放上来， 大家来跟我一起解馋吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g黑芝麻糊（粉）
- 150克全脂牛奶
- 200克淡奶油
- 2个蛋黄
- 半个柠檬
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
354.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
446.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先取两个蛋黄，加入少许糖和半个柠檬挤出来的汁，搅拌均匀。这里的糖甚至可以不用加，因为黑芝麻糊里面已经有甜味了。
2
100g左右的黑芝麻糊粉末混入150g全脂牛奶搅拌均匀后加入蛋黄液，中火加热，搅拌均匀。
3
加热的过程中要不断地用蛋抽搅拌，等到混合溶液变得比较粘稠的时候关火放凉。
4
200g的淡奶油加入20g糖打发到出现纹路。
5
混合到之前的黑芝麻溶液中，混合均匀。
6
放入容器中入冷藏室4个小时，让溶液变得更加黏稠。
7
接着用打蛋器打发，放入冷冻室冻3个小时左右。
8
接着拿出来再用打蛋器打发一次，让口感更加细滑。
9
放入冰箱冷冻室过夜，第二天就可以吃啦~
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推荐一次多做点，之后分多次吃就好，
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想想每天下班回家，拉开冰箱就有美味好吃的黑芝麻冰激凌等着你，
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简直不要太美好！
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这样做出来的黑芝麻糊冰激凌，味道就是比热冲的芝麻糊更浓郁和甜香的口感，如果你喜欢喝芝麻糊，就一定也会喜欢这个味道。
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