减肥系列之全麦馒头
简单
4人份
最近几个月一直减肥，所以写的食谱基本都和减肥相关的，绞尽脑汁想怎么吃才能吃的饱，吃的好，又不会脂肪和热量过高~ 不减肥的小伙伴也可以吃，多吃粗粮本来对身体就比较好，粗纤维多，有助于肠胃消化，还能预防便秘。
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食材清单
其他
- 100克全麦粉
- 200克面粉
- 3克安琪酵母
- 适量温水
营养成分
热量
518.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
717.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉和全麦面粉，称好备用
2
酵母粉加入少量水中，溶解备用（夏天用冷水，冬天热水，热水不要超过35度，手放下去不烫就好）
3
酵母水一点点加进面粉，用筷子慢慢搅拌，加至雪花状后，没有干粉了，就不要加水了
4
揉均匀，盖上保鲜膜
5
夏天室温发酵就可以了，大概4~50分钟，发至两倍大，不要看时间，看具体发酵情况
6
发酵好的面团拿出来，排气
7
分割成大小差不多的剂子
8
揉圆，做成馒头生坯
9
放置底部放温水的锅中，盖好盖子，进行二次发酵，大概需要20分钟左右，二发酵至大概两倍大，拿起来馒头一个生坯试一下，有点发飘的感觉，就对了
10
冷水上锅，蒸25分钟左右，关火，盖着盖子，闷五分钟后再开锅，如果拿不准宁可时间久一点
11
凉透后，赶紧打包，要不皮会很硬，组织不错哦
12
夹炒过辣白菜，超级无敌好吃
