牛肉炒面片好吃
简单
4人份
在新疆当兵18年，当地人教我学会这种做着简单又好吃的饭，现在给孙子做饭用上了。
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食材清单
其他
- 调料@食用油，老抽，生抽，料酒，生粉，胡椒粉，食盐，十三香，鸡精，辣椒面(可选用)，花椒粉(可选用)
- 1个(可选用)土豆
- 1个青椒
- 2个西红柿
- 3个鸡蛋
- 4朵(可选用)香菇
- 750份面条
- 半个(可选用)西葫芦
肉类
- 500克牛肉
蔬菜类
- 1个洋葱
- 2根芹菜
营养成分
热量
364.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
767.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
精选牛肉洗好备用
2
牛肉切成母指大的片，用老抽，生抽，料酒，蛋清，生粉，黑胡椒粉，十三香粉搅拌腌制20分钟。此时准备其他配菜。
3
准备好面团
4
配菜清洗干净
5
青椒切块，芹菜切丝，洋葱切块，西葫芦切片，土豆切片。
6
西红柿炒成酱，香菇切条焯水，鸡蛋放少许食盐炒好。
7
锅里放入食用油，6成热放入腌制好的牛肉，加点盐，爆炒到7成熟出锅备用(不易时间长，炒老不好吃)
8
炒好的牛肉出锅备用。
9
准备一盆凉开水备用
10
面拉成条状，揪成拇指大小的面片
11
煮好的面片捞到凉开水盆子里备用
12
锅里放入食用油，6成热放入辣椒面，花椒粉，锅铲子翻炒几下尽快放入土豆片，西葫芦片翻炒几下，加入半勺子热水煮1分钟。
13
放入青椒，芹菜，洋葱翻炒几下。
14
放入香菇，鸡蛋，牛肉，西红柿酱，加盐，生抽开始翻炒，(如果锅干可加点热水)
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这些菜炒成这样就好了。
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将盆里的面片捞到锅里
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开始翻炒，如果咸度不够，再加点食盐
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捞到碗里就开吃了，香极了。上面的炒面片是第一种吃法。适合年轻人吃。
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在炒面片基础上，再加点面汤，烩一下就成烩面片了。
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这是烩面片，也是第二种吃法。适合老年人吃。