肉丝炒扁豆丝
简单
4人份
扁豆被切成细丝，缩短了炒制的时间，口感上更脆嫩，也更入味。经过炒制，扁豆青涩的味道全无，配饭吃极香。安安最喜欢在炎炎的夏日，吃一口清爽的扁豆丝啦~鲜而不辣，有味极了!
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食材清单
其他
- 100g瘦猪肉
- 15ml料酒
- 15ml生抽
- 30ml油
- 3g鸡精
- 400g扁豆
- 5g姜丝
- 5g淀粉
- 5ml香油
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
503.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
895.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
扁豆择洗干净。
2
斜切成丝。瘦猪肉切成细丝，加入料酒、盐（2g）、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟入味。
3
大火烧热锅中的油至6成热，放入姜丝爆香后下腌好的肉丝炒至变色。
4
倒入扁豆丝煸炒，调入生抽翻炒均匀，加100ml水，焖一会儿，焖一会儿，出锅前加入剩余盐（3g）、鸡精和香油，翻炒均匀即可。
