卡仕达熊掌面包
简单
4人份
方子来自于nono甜食，稍做改变
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食材清单
其他
- 100克高筋面粉
- 15克鸡蛋液
- 1克酵母
- 5克可可粉
- 5克玉米淀粉
- 70克水
- 7克可可粉
- 7克面粉
- 85克水
- 一勺淡奶油
- 面团
- 馅料
调味品
- 一撮盐
调味料
- 1勺糖
营养成分
热量
104.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
719.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面团材料混合成团放入冰箱冷藏水合发酵，中间取出揉几次，直到面团能拉出薄膜，面团分成三份
2
面团发酵期间准备馅料，卡仕达酱的做法，我临时手边没有牛奶，就用了水加淡奶油
3
松弛小面团十到二十分钟然后拍扁擀成椭圆形，放入馅料
4
包入馅料，用刮板在边缘处切三刀
5
整形完了就二次发酵
6
发酵至一点五到二倍大，刷上一层蛋液，没有杏仁片我撒了点燕麦
7
180度13分钟，出炉
8
最后注意一下上色，看到差不多就可以盖锡纸了
9
好恰
