红烧萝卜鱼（鲜美下饭）
简单
4人份
喜欢吃小鱼萝卜冻，昨天下午四点多去菜场看到小鱼就买了一斤，昨天晚上没空烧，就滚了下盐冰冰箱里今天中午烧了。亲们用别的鱼都可以，大鱼小鱼都可以，不喜欢萝卜不放也可以的。
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食材清单
其他
- 1勺蚝油（没有也可以不放）
- 一斤鱼
- 半根萝卜
- 适量油
- 适量清水
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量黄酒或料酒
蔬菜
- 若干根葱
蔬菜类
- 若干片姜
调味品
- 2小勺糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
541.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
809.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
半个白萝卜洗干净去皮切条。
2
鱼洗干净滤干水分。鱼鳃和鱼肚子里的黑衣一定要去掉。
3
葱姜洗干净，姜切片葱切末。喜欢辣的可以加干辣椒。
4
白萝卜条加水煮开焖十几分钟。
5
焖好的白萝卜条。萝卜汤不要扔，可以当白开水喝，可以润肺止咳，营养很好哦。
6
锅烧热加油，油烧热。
7
油热开小火，加姜片煎一会。
8
然后把鱼放进去煎，煎鱼一定用小火哦。
9
煎到两面差不多这样就行了，鱼眼珠变白。
10
然后加适量黄酒或料酒、生抽、老抽、蚝油、盐稍微轻轻翻下身。
11
这样。
12
然后萝卜条。
13
加适量清水。
14
大火烧开，然后转小火煮。途中用铲子铲下底下免得鱼皮粘锅烧糊。鱼不用翻身，免得鱼肉都碎了。
15
等煮的差不多熟了加糖。然后开大火收汁。
16
等萝卜和鱼都差不多烂了就可以关火了，煮的图中一定要多铲底，免得糊锅。
17
加葱末，起锅。
18
装盘。
