香蕉大理石蛋糕
简单
4人份
突然想吃香蕉蛋糕 而且一定要配巧克力 不想吃马芬 就打发了蛋白用了类似戚风的方子怼了一个蛋糕 应该也算是戚风叭 不爱吃很甜的 就只加了一点糖 大约18g 也足够的 你们看着加 20g到30g足够了 用的全麦粉代替低筋面粉 被你们发现了 宝宝要减肥😂😂😂
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食材清单
其他
- 10g玉米淀粉
- 15g水
- 20g玉米油
- 2根（约140g）香蕉
- 3个鸡蛋
- 60g全麦粉（也可换成低筋面粉）
- 8g可可粉
调味料
- 20g糖
营养成分
热量
247.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
576.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称量好所有原料
2
香蕉切片 加入柠檬汁防止氧化
3
用擀面杖捣成泥
4
可可粉用水化开备用
5
蛋黄蛋清分离 蛋黄加入香蕉泥中 蛋白放进无水无油容器
6
蛋黄中加入玉米油
7
用打蛋器搅拌均匀
8
筛入面粉和玉米淀粉
9
画z字搅拌均匀 同时烤箱预热170度 15分钟
10
蛋白加柠檬汁和糖打发至干性发泡 打蛋器提起呈直立尖角
11
分三次加入蛋黄糊并翻拌均匀
12
取一部分面糊加入可可糊拌匀
13
交替倒入模具中并用筷子轻微搅一搅 营造大理石花纹
14
放入预热好的烤箱170度烤35分钟
15
烤好后在桌子上震两下然后倒扣在烤架上冷却
16
完全冷却后脱模
17
切块～
18
切掉了表皮哈哈哈
