好吃又简单的川味剁椒鱼
简单
4人份
吃腻了什么水煮鱼，火锅鱼，自己想了一个这个鱼来弄！简单又好吃！
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食材清单
其他
- 一包酸菜
- 适量油
- 适量红椒
- 适量蒜末
- 适量醋
- 适量霍香
- 适量青椒
海鲜
- 一条鱼
蔬菜类
- 适量姜末
- 适量葱
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
713.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
152.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼买回来洗干净，两面用刀划成条装，锅小的话可以把鱼分成两段！锅里面放多一点油，把油烧开，放鱼，油炸，这个步骤大概十分钟！
2
将小米辣，青辣椒，切成小段。酸菜也切成小段备用！
3
锅里面放油，等油开了以后放入姜末，蒜末炒香，再依次放入小米辣和青辣椒翻炒。
4
等有香味了没过辅料多一点最好！然后加入盐，鸡精，味精，糖，醋。这个步骤尤为重要，关系到鱼好不好吃！最好加了以后尝尝汤的味道怎么样，如果淡了再加点，咸了加点水！
5
等锅里开了放入鱼，这里我刚开始用的锅小了，又该换了一口锅！把辅料不停的用铲子连汤一起往鱼身上淋！确保每一寸鱼都能入味！差不多六七分钟左右就可以把鱼捞起来装盘了！接着把锅里多余的水分蒸发掉，加入霍香，勾芡！
6
这时候把辅料浇到鱼上，撒上葱花完工！
