西红柿炒鸡蛋，这么做鲜美多汁、酸甜可口~
简单
4人份
西红柿炒鸡蛋，几乎是每个家庭做的一道菜，烹调方法简单易学，色泽鲜艳，酸甜可口。而且营养搭配合理，西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素，鸡蛋中富含DNA和软磷脂，对神经系统和身体发育有很多的帮助，有健脑的作用。 那么如何才能够做好一道西红柿炒鸡蛋呢？ 具体做法如下～
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食材清单
其他
- 3个西红柿
- 3个鸡蛋
- 5克番茄酱
- 适量水淀粉
蔬菜类
- 1根葱
调味品
- 1克糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
297.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
847.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜美多汁、酸甜可口~
2
1、西红柿切掉蒂之后再切成大小均的滚刀地位备用。
3
2、碗中打入鸡蛋3个，加少许白醋1克，少许食用盐，顺着一个方向搅拌均匀备用。（加白醋的目的是去除鸡蛋的腥味和增加鲜味）
4
3、锅烧热加适量的油滑锅，滑好锅之后将热油倒出，再加入少许的底油。
5
4、油温4成热之后将打好的蛋液下锅，小火煎1分钟将蛋液煎至定型，中途将鸡蛋翻面炒香倒出备用。
6
5、锅中加入少许的底油，将切好的西红柿下锅开小火翻炒几下，然后加番茄酱5克增加西红柿的本味，翻炒均匀之后加入适量的清水。
7
6、西红柿翻炒1分钟后开始调味，食用盐1克，白糖1克平衡酸味，将西红柿烧软之后加入适量的水淀粉把汤汁勾成薄芡，勾成薄芡后再加少许的明油。
8
7、最后将煎好的鸡蛋下锅翻炒几下即可出锅，撒上葱花装饰。
