好吃的青花椒黑鱼片
简单
4人份
黑鱼营养十分丰富，肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等营养成分，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。其中，黑鱼中铁元素的含量极高，铁元素是人体血红蛋白合成的主要原料之一，有补血之功效，适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以补血催乳。中医认为，黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅黑鱼食之，将其作为一种辅助食疗法。
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食材清单
其他
- 1勺味极鲜
- 1勺耗油
- 1块小铺骨汤底料
- 1片小铺豆油皮
- 2勺小铺青花椒酱
- 2勺小铺青花花椒面
- 3瓣大蒜
- 5勺小铺菜籽油
- 一盒小铺黑鱼片
- 半把金针菇
- 适量白芝麻
营养成分
热量
357.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
953.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.小铺自晒油豆皮1张用温水泡5分钟
2
2.泡软后，用剪刀或者刀切条备用
3
3.金针菇洗净切跟备用
4
4.小铺以腌制好黑鱼片1盒
5
5.锅里放上适量凉水，放入小铺青花椒酱和骨汤底料，加点耗油，一点点味极鲜！
6
6.水开后放入小铺豆油皮和金针菇，煮开后捞出，盛碗里，再放入小铺黑鱼片，煮5分钟左右捞出，放入盛金针菇和小铺豆油皮的碗里！
7
7.碗里倒入一点汤，然后鱼片上撒上小铺青花椒面，中间放入大蒜粒
8
8.锅里放入适量小铺菜籽油，油热后泼在鱼片上，撒上点白芝麻，就可以开吃了！
