香气四溢的黑米糕
简单
4人份
以前上班坐地铁在早餐店，最爱买的就是黑米糕，于是找了方子，买了黑米粉，动手啦！
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食材清单
其他
- 10g精制油
- 20g大米粉（粘米粉）
- 20g糯米粉
- ３个鸡蛋
- 80g黑米粉
- 几滴柠檬汁
肉类
- 90g牛奶
调味料
- 40g砂糖
营养成分
热量
187.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
781.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
要买纯黑米粉，磨得很细的这种。
2
蛋白蛋黄分开。
3
蛋黄里加入：
4
1- 精制油
5
2- 牛奶
6
搅拌均匀；
7
黑米粉、大米粉和糯米粉混合过筛倒入蛋黄液体中，搅拌均匀。
8
蒸锅开火，煮沸待用。
9
蛋清中，砂糖分3次加入，打发至硬性。
10
1/3蛋白霜糊加入蛋黄糊，翻拌均匀；
11
混合糊全部倒入蛋白霜，翻拌均匀。
12
混合均匀后倒入模具，记得放一张油纸，以便于脱模。
13
模具盖保鲜膜，放入煮沸的蒸锅；
14
中火蒸35分钟，蒸完焖5分钟后开盖；
15
拿出模具震一下，倒扣晾一会儿，脱模开吃。
16
太香了，而且弹性十足。
