娘惹椰糖椰絲球ondeh ondeh
简单
4人份
ondeh ondeh是一款馬來甜點 做法類似國內的糯米糍 加入班蘭葉汁 包入馬來風味的椰糖做餡 風味獨特！很香的！
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食材清单
其他
- 1/2個（或適量）椰糖（gula melaka）
- 1/2湯匙椰子油（或玉米油）
- 1/2湯匙細砂糖
- 100g糯米粉
- 150g椰絲
- 5片新鮮班蘭葉
- 95g水
- 外層：
- 少許鹽
- 班蘭皮：
- 餡料：
营养成分
热量
661.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
543.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
班蘭葉洗淨剪小塊放料理機中 加95g水打成汁
2
用紗布榨出班蘭汁
3
外層的椰絲和鹽混合 隔水蒸軟備用
4
將餡料的椰糖（gula melaka）略切碎備用
5
把糯米粉加入細砂糖和班蘭汁混合
6
加入椰子油（或玉米油）搓成光滑的粉團
7
把粉團分成數等份 每份包入切碎的椰糖 封口搓圓
8
準備一個碗 放冰塊和水備用 燒開一鍋水 放入班蘭粉團 中火煮至粉團浮面即是熟透 撈起
9
馬上放入凖備好的冰水中泡一會兒 撈起
10
沾上椰絲即可享用（趁椰糖還沒冷卻凝固時食用）
