卤鸭翅（堪比周黑鸭）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1-2个八角
- 20粒左右花椒
- 20粒左右麻椒
- 2片香叶
- 30g生抽
- 30g老抽
- 500g鸭翅
- 5个(根据口味调整)干辣椒
- 80g料酒
- 一小块桂皮
蔬菜类
- 5片姜片
调味料
- 30克冰糖
营养成分
热量
399.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
207.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材洗干净冷水下锅放少许料酒煮出血沫
2
捞出清洗几遍，放入锅里
3
加入上面这些调料
4
不用放盐，不用放水
5
食材增多的情况，按比例增加，老抽可以适当减少，尝尝咸淡
6
盖上盖子每煮几分钟翻动一下，让食材均匀上色，把汤汁收干即可出锅
