冬天不长膘系列：低脂健康的孜然烤豆腐
简单
4人份
那一年鼓浪屿还没涨价，那一年我还没踏上烘焙之路，但是那一年的鼓浪屿，有一种孜然煎豆腐的走鬼档。 5块钱一份，一份有两块，档主们一只眼瞟着城管会来的方向一只眼瞟着自己的铁板锅，顾客则手里拿着钱，目不转睛地盯着滋滋作响的豆腐在铁板上跳舞，生怕档主不要钱，生怕豆腐被城管赶走。 我们上山的时候要了一份，下山的时候也要了一份。 那是第一次吃孜然豆腐，烫着嘴巴滚来滚去，就是不舍得吐出来。 当孜然遇上豆腐，才明白，世间没有唯一，孜然也不只能配羊肉。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #辅料
- 15克多力葵花籽油
- 1块山水豆腐
- 1小撮白芝麻
- 1棵小葱
- 3克辣椒粉
- 5克孜然粉
- 5克生抽
- 5克老抽
- 5克蜂蜜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
420.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
989.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把辣椒粉、孜然粉、盐、生抽、老抽及蜂蜜一起混合；
2
加入油搅拌调成汁；
3
把小葱切碎；
4
把豆腐切成5*3*1公分的小块；
5
在豆腐块上划几刀方便入味；
6
烤盘铺上锡纸，把豆腐码放好，均匀地刷上酱汁；
7
烤箱210度预热后放进豆腐烤5分钟，取出翻面刷上酱汁；
8
重新放回去再烤10分钟，出炉后撒上葱花和白芝麻。
9
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
10
成品1
11
成品2
12
成品3
13
成品4
14
成品5
15
成品6
