不会出错的啤酒鸭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 若干花椒
- 一只鸭
- 三四片香叶
- 两勺生抽
- 两听啤酒
- 四五瓣蒜
- 若干八角
- 若干红辣椒
蔬菜类
- 半根大葱
- 若干姜
调味品
- 几颗冰糖
调味料
- 一勺酱油
- 若干盐
营养成分
热量
515.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
619.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭肉加姜片焯水，直到没有血水就捞出，用温水把浮沫冲干净。静置控水，准备调料。
2
没有图片，直接说吧。起锅烧油，温油下入辣椒，花椒，大葱段，生姜，蒜瓣（根据自己口味控制辣度和麻度）。油香了以后把🦆拍进去，煸炒，多炒一会儿，把鸭皮里面的油都炒出来。加生抽，老抽，盐，继续翻炒。
3
颜色好看了以后加入两听啤酒（以没过鸭肉为准），然后把香叶，八角和冰糖加进去，冰糖是为了烧完有焦糖色，不用放多，因为我们家爱吃辣的。大家根据自己口味控制。有其他香料可以添加一点，不用多，我们家只有香叶和八角了，所以只添加了这两种。
4
烧小半小时以后，汤汁只有不到一半了，转迷你高压锅（因为我们家爱吃软烂的），没有高压锅就这么烧也行，多烧会儿一样的。高压锅压了十分钟。
5
加胡萝卜（会增加一点甜味，不爱吃的可以不加或少加），加水没过食材，再加一次盐。萝卜烧的差不多了就大火收汁。
6
起锅
