莆田特色菜|黄瓜鱼焖饭
简单
4人份
【今日美食】黄瓜鱼焖饭 早上老妈家里捎了两条黄瓜鱼，于是我想我家的小町米的一个打开方式------莆田人爱吃焖饭，小町米绝对是最好的选择，粒粒分明的米饭，Q弹有嚼劲，口感粘糯。反正我用秋田小町，😌莆田的朋友可以联系我买米哦
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2条黄瓜鱼
- 2杯大米
- 适量蚝油
蔬菜类
- 1根葱
- 3根芹菜
- 5片姜
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
570.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
656.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼洗净，米先泡半个小时以上
2
黄瓜鱼切段，取中间部分，加葱段和姜丝，加少量盐，抓匀，腌制15分钟；
3
将鱼块煎至成型且表面酥脆(我做鱼的功力不足，只能这样)；
4
然后，锅里放油，烧热，下葱头，炒香，下米粒，翻炒至出米香，加酱油和耗油翻炒均匀，起锅，放入电饭煲，摆上鱼块，添加适量水，加点盐再调味，干饭模式开煮；
5
饭熟，捞起鱼块，撒入芹菜和葱尾粒，加点熟油，翻拌均匀，舀起饭，摆两块鱼，有木有被饭香吸引了。
