肉松面包（松松）
简单
4人份
方子来自：爱和自由《跟爱和自由一起做面包》的肉松面包。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g奶粉
- 135g水
- 175g高筋面粉
- 2.5g酵母
- 25g鸡蛋液
- 25g黄油
- 3/4小勺盐
- 75g低筋面粉
- 鸡蛋液／沙拉酱／肉松适量表面装饰
调味料
- 40g细砂糖
营养成分
热量
626.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
997.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油以外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑。
2
加入黄油揉至扩展阶段后，入发酵箱进行基础发酵。
3
基础发酵结束，将面团取出，分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟。
4
松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷成橄榄形。
5
将面团排在烤盘上，送入发酵箱进行最后发酵。
6
最后发酵结束，表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。
7
面包出炉后，移到烤网上放凉。
8
在面包中间切一道开口，底部不要切断，在切面上抹沙拉酱。
9
在面包表面抹沙拉酱，沾上辣味肉松即可。
