麻婆桂鱼
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克色拉油
- 10克花椒油
- 150克菜籽油
- 15克味粉
- 15克鸡粉
- 1条桂鱼
- 20克老抽
- 40克豆瓣酱
- 500克卤水白豆腐
- 50克蒜苗
- 5克豆豉
蔬菜
- 200克菜心
- 30克蒜末
蔬菜类
- 30克姜末
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
637.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
262.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
桂鱼、豆腐均切成2厘米见方的丁块，用盐、料酒码味，氽水，入七成热的油中过油备用；
2
取锅洗净，下150克菜籽油、50克色拉油，入豆瓣酱、豆豉末、姜末、蒜末，放入适量清水，再加入豆腐、桂鱼及其它调味料，烧透入味，勾淀粉、加红油收汁即成。
