辣子鸡丁
简单
4人份
小时候因为家长工作的原因在外婆家住了7个暑假，记忆中一直很热爱外婆做的改良版辣子鸡丁，不会特别辣和特别油腻，特别符合我的胃。 外婆一直是一个很节约的人，会让拉货的人捎带从老家带米面粮油，吃惯了菜籽油的老人家会觉得任何的油品都不如菜籽油的独特滋味。 现如今，已经不常年在外婆身边，吃不上记忆中外婆做的辣子鸡丁的味道。只能遵循外婆口述教导的方式，用复刻记忆里外婆的味道。
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食材清单
其他
- 1勺鸡精
- 1小把花椒
- 1小把麻椒
- 1把花生
- 2只鸡腿（可以替换成鸡胸肉）
- 2大勺藤椒油
- 30条辣椒段（二荆条的）
- 5大勺料酒
- 5大勺生抽
- 5大勺米醋
- 5粒蒜头
- 多量菜籽油
- 少许白胡椒
- 少许白芝麻
蔬菜
- 1颗香菜
蔬菜类
- 1块姜
- 1段葱
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
755.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
603.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
