自制叉烧酱版-叉烧肉
简单
4人份
叉烧酱自制教程在这儿： https://www.xiachufang.com/recipe/104376551/ 做完不要放太久呀！ 毕竟也没有什么防腐剂…🙈
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 250克猪颈肉
- 2勺蜂蜜
- 2瓣🧄蒜
- 5勺叉烧酱
营养成分
热量
101.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
629.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前24-48小时，用叉烧酱给猪肉做个massage，然后保鲜袋装好放进冰箱腌制。可以用松板肉collar-butt或者用梅头肉blade shoulder，都买不到的话你就五花肉🙈
2
烤盘or烤架铺锡箔纸，刷一层薄油，把腌制好的猪肉切成5-8mm 的片，摆在烤盘上。烤箱预热180度，把它们送进去先烤10分钟！
3
取出来把肉肉们翻个面，刷一层腌肉的叉烧酱，再刷一层蜂蜜，继续180度烤8分钟。然后转220度烤2-3分钟，一定守着它烤！避免烤太焦糊🙈，肉块边缘微微焦化就可以了～
4
再做个dressing： 起锅烧1勺油，蒜切碎或压碎倒入爆香
5
蒜微微焦黄时下入2勺叉烧酱，加一点水，混合均匀熬到稍微粘稠出锅
6
装盘ci！
