老友牛肉粉
简单
4人份
老友是酸辣咸鲜口味，这种粉能以自己独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起，形成了南宁小吃的独特风味之一。
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食材清单
其他
- 200g扁粉
- 半个西红柿
- 少量盐制腌柠檬
- 生抽
- 老抽
- 蚝油
- 适量豆芽
- 适量豆豉
- 适量酸笋
- 适量高汤
肉类
- 适量牛肉
调味料
- 盐
- 适量辣椒酱
营养成分
热量
760.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
202.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一人份200克扁粉，也可以用面。
2
牛肉提前10分钟腌制，盐，酱油，蚝油，鸡精，淀粉，腌柠檬，这个柠檬很关键，提鲜提味。
3
准备好所有配料。
4
锅热放入辣椒，豆豉，酸笋炒得微干。
5
倒入适量油继续爆炒，加入牛肉，老抽，生抽，蚝油。
6
加入高汤，水开后放入豆芽，还有西红柿煮开。
7
加入扁粉，1分钟够出锅，不然粉容易烂。
8
出锅撒葱花，一碗香喷喷粉牛肉老友粉就做好了，口水也流下来啦啦啦…
