红烧童子鸡
简单
4人份
我家宝宝很喜欢吃我烧的这个菜噢。。。
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食材清单
其他
- 八角
- 生抽
- 白酒
- 老抽
- 黄酒
肉类
- 一只童子鸡
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
423.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
177.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
童子鸡清洗干净切块。
2
鸡块放入盆中，加入姜片（可多些），葱白，盐，生抽，老抽，八角，糖（微量，可不加）。
3
加入一瓶盖的白酒（味道会很清香，一次次摸索出的），适量黄酒，全部拌匀放入冰箱腌入味（最少半小时，冬天可放外面）。
4
把鸡肉和腌出的汁水分开，汁不要倒掉。
5
热锅，放入适量油，鸡块放锅里炒至变色，倒入前面腌的汁水（可加入少量的清水，不要太多），中大火煮至鸡肉熟透，期间要翻几次鸡肉，怕粘锅。
6
大火汤汁收浓，出锅装盆，撒上葱花。
