青椒土豆鸡腿肉(简易版黄焖鸡)

简单 4人份
青椒土豆鸡腿肉(简易版黄焖鸡)
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食材清单

其他
  • 1-2片香叶
  • 1个八角
  • 1小勺耗油
  • 2个土豆
  • 2个干辣椒
  • 2个青椒
  • 2个鸡腿
  • 3-5朵香菇
  • 4瓣蒜
  • 适量小茴香
  • 适量油
  • 适量红花椒
  • 适量鸡精
蔬菜类
  • 2段葱段
  • 5片姜
调味料
  • 适量盐
  • 适量酱油

营养成分

热量

188.0 卡

蛋白质

15.0 克

脂肪

29.0 克

碳水化合物

33.0 克

纤维

4.0 克

4.0 克

284.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

土豆去皮切块

步骤 1
2

记得用清水再洗一下,除去土豆中的淀粉

步骤 2
3

青椒去蒂去芯切块

步骤 3
4

图片来自网络

步骤 4
5

香菇洗净,切块或者在香菇表面切十字刀。

步骤 5
6

我不太喜欢香菇所以没放

步骤 6
7

葱段、蒜瓣都用刀拍一下。姜切片,干辣椒切段,红花椒(家里没有,本次用青花椒替代)、一撮小茴香、一个八角、两片香叶(图上没有,忘记一起装盘拍照了),然后装盘放着一会用

步骤 7
8

鸡腿洗净剁块

步骤 8
9

剁的时候注意安全

步骤 9
10

鸡腿块焯水(冷水下锅,放一片姜)

步骤 10
11

①锅中倒油加热。

步骤 11
12

②倒入步骤4准备好的食材。

步骤 12
13

③炒出香味后加一小勺蚝油、两三勺酱油,翻炒几下就倒入鸡腿、香菇和土豆,继续翻炒20秒左右,加水没过食材,盖上锅盖。

步骤 13
14

④汤汁差不多少了一半多的样子就可以揭开锅盖倒入青椒。加酱油、盐、鸡精(这三样调味品根据自己的口味来加)再煮一会就可以吃啦😋

步骤 14

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