青椒土豆鸡腿肉（简易版黄焖鸡）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1-2片香叶
- 1个八角
- 1小勺耗油
- 2个土豆
- 2个干辣椒
- 2个青椒
- 2个鸡腿
- 3-5朵香菇
- 4瓣蒜
- 适量小茴香
- 适量油
- 适量红花椒
- 适量鸡精
蔬菜类
- 2段葱段
- 5片姜
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
188.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
284.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆去皮切块
2
记得用清水再洗一下，除去土豆中的淀粉
3
青椒去蒂去芯切块
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图片来自网络
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香菇洗净，切块或者在香菇表面切十字刀。
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我不太喜欢香菇所以没放
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葱段、蒜瓣都用刀拍一下。姜切片，干辣椒切段，红花椒（家里没有，本次用青花椒替代）、一撮小茴香、一个八角、两片香叶（图上没有，忘记一起装盘拍照了），然后装盘放着一会用
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鸡腿洗净剁块
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剁的时候注意安全
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鸡腿块焯水(冷水下锅，放一片姜)
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①锅中倒油加热。
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②倒入步骤4准备好的食材。
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③炒出香味后加一小勺蚝油、两三勺酱油，翻炒几下就倒入鸡腿、香菇和土豆，继续翻炒20秒左右，加水没过食材，盖上锅盖。
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④汤汁差不多少了一半多的样子就可以揭开锅盖倒入青椒。加酱油、盐、鸡精(这三样调味品根据自己的口味来加）再煮一会就可以吃啦😋
