低糖高纤杂粮吐司(使用转化糖浆)
简单
4人份
所用模具：法焙客水立方吐司盒FB20092 配方可做2个吐司(吐司模具尺寸12cm×12cm)
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15g转化糖浆
- 200g冰水
- 350g高粉
- 50g全麦粉
- 50g黄油
- 60g混合杂粮果仁
- 6g酵母
蛋类
- 55g鸡蛋
调味料
- 10g糖
- 5g盐
营养成分
热量
598.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
428.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将除黄油、果仁以外的原料混和
2
加入混合果仁，慢速搅拌均匀。
3
果仁可以选自己喜欢的，如核桃仁，坚果仁，南瓜子仁，黑白芝麻，燕麦片，提子干，适量即可。
4
揉至面团光滑，面筋扩展，再加入软化的黄油。
5
继续揉至完全阶段，可以拉出薄膜状态。
6
面团基础醒发35分钟
7
分割360g/个，卷长条
8
摆盘松弛15分钟
9
擀面杖擀开
10
卷起
11
摆入模具。
12
醒发至7-8分满即可。
13
烤前表面刷蛋液。
14
撒黑芝麻燕麦片。
15
烤箱温度170-175℃左右，放在烤箱中下层，烘焙时间25-30分钟左右。(具体看颜色分辨烘烤程度)
16
出炉后脱模晾凉。
