免烤-蜜桃果肉夹心椰奶布丁
简单
4人份
发现很多布丁需要烤，家里没有烤箱，又想尝尝小甜点，便试试这个免烤的蜜桃果肉夹心椰奶布丁。由于没有烤箱的原因，所以没有放鸡蛋。但却更加椰香四溢、Q嫩弹牙，尤其在焦糖溶化之后，使口中的布丁更加增色。
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食材清单
其他
- 10g吉利丁片
- 200ml椰浆
- 200ml淡奶油
- 半个水蜜桃
调味料
- 适量砂糖
营养成分
热量
173.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
794.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做焦糖。用150g白砂糖放进干净的奶锅内小火翻炒，一定要不停翻炒。
2
到糖融化了，并转成黄色，洒一勺水（小心会溅到）。袋糖和水充分融化后，分装倒入容器静止摊凉。
3
将水蜜桃去皮切细粒。有条件的可以打成泥，更容易混合。
4
吉利丁片用冷水泡软（不要泡太久，夏天一两分钟就泡软了）
5
淡奶油和椰浆倒入奶锅，中火加热到奶液微微沸腾时，加入糖、吉利丁片搅拌至融化，因为椰浆本身有甜味，糖我只加了2g。
6
冷却后将水蜜桃粒加入，搅匀，倒入模具，冷藏3小时以上即可。
7
冷藏完取出来，倒扣。因为没有烤过或用喷枪喷焦，会发现焦糖部分已经有点融化。但没有关系，味道更加好。
