家常版辣炒三丁
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1汤勺郫县豆瓣酱
- 250克鸡腿肉
- 2根胡萝卜
- 4个干辣椒
- 5瓣蒜
- 少许生粉
- 适量料酒
- 适量生抽
蔬菜类
- 半个洋葱
- 半根葱
调味料
- 少许白糖
营养成分
热量
472.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
553.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡腿肉用料酒，生抽，生粉腌制30分钟，注意生粉不要多
2
胡萝卜，洋葱切丁，装盘备用
3
土豆切丁，泡入水中，以免氧化变黑，下锅前捞出控水，备用
4
葱蒜辣椒切丁，备用
5
锅内放油，先将土豆丁放入煎炸
6
待土豆丁表面结痂，放入胡萝卜丁一起继续煎炸，因为胡萝卜生吃也可，所以不用炸太长时间，待土豆断生后盛盘备用。
7
锅内重新放油，热锅冷油划入鸡丁，大火翻炒，鸡丁断生后盛盘备用。
8
锅内重新放油，油热后放入一汤勺豆瓣酱煸炒出红油
9
放入葱蒜辣椒洋葱继续煸炒出香味。
10
将划好的鸡丁，土豆胡萝卜丁一起重新入锅煸炒，加生抽，盐，白糖。
11
翻炒均匀后即可出锅。可以开动啦😀
