红黄绿
简单
4人份
番茄鸡蛋是名菜，而这个红黄绿是在我个人爱好下延伸出来的发挥。加了丝瓜和油面筋是因为我喜欢，结果发现味道配合还不错。而且颜色也更加丰富😀
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食材清单
其他
- 1条丝瓜
- 2个番茄
- 2个鸡蛋
- 七八个油面筋
- 适量克(南方)糖
调味料
- 适量克盐
营养成分
热量
720.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
398.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
热油锅下鸡蛋
2
注意：油要偏多一点，油尽量多热一点
3
技巧：我喜欢老一点点的，所以鸡蛋下锅不要马上铲，让它凝固，可以晃动锅子像摊饼一样让鸡蛋面积大一点，等到差不多凝固然后抄底翻面
4
翻面再煎一下，然后把鸡蛋弄碎，盛出备用。
5
再热油
6
下切好的番茄和丝瓜
7
烧一下让番茄快速出汁
8
突然想起丝瓜应该切滚刀块
9
加水加鸡蛋，盖锅盖煮几分钟
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刚才煎的老一点的鸡蛋，多煮一会儿，吸收满了食物的汁，别有一番风味😀
11
加切好的油面筋，加糖盐，
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听说北方人吃番茄鸡蛋不加盐的，三思
13
再烧一下，等到糖盐融化，油面筋吸水变软
14
完成🤩
