鸭肉这样做超好吃
简单
4人份
原本我是一个不吃鸭肉不吃姜的人，自从吃过厦门的姜母鸭后，我才知道我不是不吃鸭，只是不吃煮得不够香的鸭！姜母鸭外卖非常多，要吃很方便。做个不一样的~这道葱姜麻油砂锅鸭，材料和制作都很简单不易翻车，味道超香家里老小都爱。动手做起来~
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1勺耗油
- 3勺生抽
- 4勺麻油
- 半只番鸭母
蔬菜类
- 10片姜
- 5根葱
调味料
- 1勺糖
营养成分
热量
580.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
604.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭子剁小块，我这里用的是半只番鸭母。
2
葱切小段，分成葱白和葱叶。姜切成片，可以放多一些，姜越多越香（有点像厦门姜母鸭，里面放的姜也超多）
3
砂锅内倒入麻油，热油下姜和葱白爆香。这里的麻油可以多放一些哈！
4
葱姜爆香后倒入焯水后的鸭肉块翻拌炒出鸭香。
5
调个酱汁：三勺生抽+一勺老抽+一勺耗油+一勺料酒+一勺白砂糖。
6
把调好的酱汁倒入锅内翻拌均匀，盖锅闷二十分钟。（我用的是电砂锅的红烧肉模式）
7
闷好后香味飘出，这时候起锅之前把剩下的葱全部加进去翻拌，盖锅盖再闷5分钟！
8
出锅啦！又香又入味的砂锅鸭！
