煎澳洲肉眼佐日式酱汁
简单
4人份
市集买的海棵牛排，总体来说性价比挺高的，这次尝试做了曾经在city’super看到的一款日式酱汁，味道不错，分享给大家
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食材清单
其他
- 100ml柴鱼高汤
- 200g澳洲肉眼
- 30ml味啉
- 30ml生抽
- 30ml米酒
- 3根细葱
- 适量橄榄油、黑胡椒、海盐
蔬菜
- 半颗洋葱
调味料
- 10g砂糖
营养成分
热量
669.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
816.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好原材料，肉眼提前解冻
2
洋葱切丝
3
肉眼加黑胡椒、海盐和橄榄油腌制15分钟左右
4
取小号奶锅，先倒入米酒烧除酒精，然后倒入生抽、味啉、砂糖、柴鱼高汤，煮开后加入洋葱，小火炖煮15分钟
5
平底锅不放油，加热至冒烟后放入肉眼
6
煎至自己想要的熟度，翻一次面即可，不要频繁翻动
7
煎好的牛排用锡纸包好保温rest
8
将之前炖煮好的酱汁倒入煎牛排的锅中，大火收汁至浓稠
9
在盘底淋上酱汁及洋葱，再放上牛排，最后用葱丝点缀即可
