脆皮奥尔良鸡排
简单
4人份
今天又做了鸡排吃，跟以往的鸡排比，今天的鸡排外表特别脆，里面是嫩嫩的奥尔良风味，味道特别正，比正新的要好吃多了，过年前我买了一些做寿司的食材，其中有一样是日式的寿司脆花，买的比较多，到现在也没有用完，我今天把它跟面包糠混合做鸡排，口感简直完爆所有鸡排店，估计这种做法全网也就我一个，大家可以试试看，没有脆花也不要紧，全部换成面包糠就可以，面包糠比较好买，我是从家门口的小超市买的，很多，价格也便宜。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺玉米淀粉
- 1把寿司脆花
- 1把面包糠
- 2勺奥尔良腌料
肉类
- 1块鸡胸肉
蔬菜类
- 1块姜
- 1段葱
营养成分
热量
700.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
719.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉比较厚，我们把它洗干净，分成三片，切的时候最好用快一点的刀。
2
切好的鸡胸肉可以用肉松锤或者刀背锤软一下，或者用牙签扎一扎，让鸡肉更松散些，然后加入玉米淀粉，奥尔良鸡肉腌料，姜片，葱段，抓匀腌制一会儿，如果不想腌制就多倒一些调味料。
3
准备腌制好的鸡胸肉一份，鸡蛋液一份，面包糠和脆片一份，另外准备一个厚底的不粘平底锅。
4
把鸡胸肉放鸡蛋液里滚一下，然后取出来放到面包糠上，上下翻转沾裹满面包糠。
5
平底锅中倒入比炒菜稍微多一些的油，中小火加热以后放入鸡排，不要翻动慢慢煎。
6
待鸡排稍微定型后可以把另外两片也放进来煎，一面煎熟就翻个面，全程保持中小火，如果你家的锅底太薄或者受热不均，就把火力调到最小。
7
煎好以后的鸡排取出来，可以直接用手抓着吃，也可以切片切块吃。
8
表面可以撒上一些番茄酱，酸梅酱搭配着吃，喜欢吃辣也可以撒一层细细的辣椒粉。
