㊙️咸蛋黄💯玛德琳小餐包‼️
简单
4人份
买了玛德琳模具只做玛德琳是不是太浪费了，必须充分利用起来呀，记得之前有做过包馅的，去搜了一下竟然没有记录面包配方，今天重新做了，这次不惜下血本放了咸蛋黄哦🤪有点类似流沙包的馅哦 🍞准备材料: 面包体材料:餐包粉225g 牛奶120g 糖15g 盐4g 酵母2.5g 黄油15g 咸蛋黄馅材料:黄油40g 炼乳10g 糖20g 大号咸蛋黄6个
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食材清单
其他
- 10克炼乳
- 120克牛奶
- 15克黄油
- 2.5克酵母
- 225克餐包粉
- 40克黄油
- 6个大号咸蛋黄
调味料
- 15克糖
- 20克糖
- 4克盐
营养成分
热量
770.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
194.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料
2
除黄油外的面包体材料放入面包机中揉至扩展阶段
3
再加入黄油继续揉至完全扩展
4
盖上保鲜膜进行第一次发酵
5
大号咸蛋黄6个
6
放入微波炉中中高火加热1分钟
7
用叉子捣碎放凉备用
8
软化的黄油加入糖粉拌匀
9
加入放凉的咸蛋黄碎拌匀
10
加入炼乳拌匀
11
放冰箱冷藏备用
12
发酵好的面团排气滚圆平均分成12等份，差不多33g一个的样子
13
冷藏好的咸蛋黄馅也平均分成12等份
14
取一个面团压扁用擀面杖擀平，包入馅料
15
收口朝下放入玛德琳模具中
16
放入烤箱，烤箱中放杯热水进行第二次发酵
17
发酵至2倍大
18
烤箱提前预热，上下火18度烤20分钟
19
玛德琳小餐包就做好啦
20
馅料味道真的超级赞👍
