东安子鸡
简单
4人份
鲜辣可口，香嫩诱人。此菜最好选用仔鸡，仔鸡的肉质更滑嫩。
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食材清单
其他
- 1只(约800克)鸡
- 2大匙高汤
- 2小匙料酒
- 30克食用油
- 小匙香醋
- 少许胡椒粉
- 适量大料
- 适量淀粉
- 适量花椒
蔬菜
- 4根大葱
蔬菜类
- 1小块生姜
调味品
- 1小匙白糖
调味料
- 1小匙精盐
营养成分
热量
662.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
124.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡洗净抹干，放入蒸锅蒸15分钟至七成熟，取出放凉后切块，加盐、糖腌10分钟；葱、姜、洗净切末
2
下油烧热，放入大料、花椒慢火炒香，下姜、葱爆香，再下鸡块炒匀，淋料酒后用大火炒数下
3
加入高汤、香醋、胡椒粉、盐、糖煮开，用水淀粉勾芡即可
