双色茯苓糕
简单
4人份
之前带儿子去中山公园划船，偶遇挑着担子叮叮当当卖茯苓糕的阿嫲，脑海里突然闪现了一句被安利的广告语“我对你是蒸的，爱我不上火”。来过厦门的人应该尝过这种特色。看着热气腾腾的茯苓糕，中山公园湖畔氤氲。何不自己做一些养生零食，健脾利湿，不上火。
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食材清单
其他
- 半块紫薯
- 小半根山药
- 若干粘米粉
- 若干芡实
- 若干茯苓
- 装饰用枸杞
- 装饰用芝麻
- 适量水
谷物
- 若干糯米粉
营养成分
热量
469.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
258.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材君们列队
2
紫薯和山药上锅蒸软，捣泥，过筛，我为了争取时间，没过筛
3
茯苓和芡实用料理机打成粉，或者建议直接买茯苓粉和芡实粉
4
糯米粉、粘米粉、茯苓粉、糖粉倒入紫薯泥中揉搓成屑，加入少许水
5
模具抹油，将紫薯屑粉装入稍微压平
6
同样方法制作山药的，装入紫薯上，表面稍稍压平
7
表面可撒黑芝麻或装饰枸杞，包保鲜膜上锅蒸30分钟
8
出锅稍微晾凉后，简单切块或用模具切特别形状，装盘食用
9
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