黑糖全麦戚风
简单
4人份
全麦粉同样能做戚风～黑糖同样能打发蛋白～ 这个菜谱带你打开新世界的大门！4蛋，只用3蛋黄，4蛋白（直接四蛋黄也可以）出来的效果是非常柔软的，然后比以前的戚风油量多了一些，蛋糕烤出来会更润一些 用的是浅井17cm中空模具一枚
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食材清单
其他
- 40克玉米油
- 4个鸡蛋
- 60克牛奶
- 60克黑糖
- 70克全麦面粉（含麦麸）
营养成分
热量
791.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
768.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料
2
往蛋黄（我只用了3蛋黄）加入玉米油，用蛋抽搅拌均匀
3
（｡ò ∀ ó｡）你没有看错，我这次糖没放到蛋黄里搅拌
4
加入牛奶，充分搅拌均匀
5
筛入全麦面粉
6
过筛出来的麦麸倒回去蛋糕盘内，用蛋抽搅拌至无干粉
7
搅拌后是这个浓稠程度
8
蛋白打至粗泡，60克黑糖分三次加入打发
9
你
10
（｡ò ∀ ó｡）没有看错，糖都用来打发了
11
打发至硬性发泡状态
12
（｡ò ∀ ó｡）你没有看错，直接用黑糖打发的蛋白霜也非常顺滑非常美！
13
蛋白霜分三次加入蛋黄糊，由下往上翻拌
14
蛋糕糊的状态是蓬松的
15
将蛋糕糊倒入戚风模具，拿起模具震平
16
放入烤箱170度30分钟
17
烤好的蛋糕倒扣晾凉，脱模后切块食用
