嘎嘣脆的儿菜（子母菜）
简单
4人份
这个儿菜经常在菜场看见过，我一直都以为是大头菜，觉得不好吃，所以从来没有买过，前几天有同事给我带了几个，放了几天一直没有吃，后来听同事说这个叫儿菜，也叫子母菜，还挺形象的😄😄想着凉拌拌应该会很好吃，没想到还不错，所以就分享一下啦！
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食材清单
其他
- 2勺白胡椒粉
- 2勺辣椒油
- 2勺辣椒粉
- 3个儿菜
- 3勺蚝油
调味料
- 50克白糖
- 适量盐
营养成分
热量
326.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
399.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把儿菜一个一个掰下来，清洗干净，然后切片，不要太薄了，然后加盐，翻拌均匀
2
准备一个干净的大盆（我用的是电饭煲的内胆）加满水，压在腌制好的儿菜上，一晚上就会出水了，最后满24小时，这样子的口感会比较好
3
把多余的水倒掉，加入白糖（因为儿菜有一点点苦味，所以白糖稍微多一点），蚝油，辣椒粉，花椒粉，搅拌均匀
4
可以先拿一块尝尝味道
5
再加入辣椒油，不吃辣的可以少加一点
6
拌好了也可以马上吃，最好是过3小时左右再吃，这样的话味道会不错，吃起来比较爽脆，真的是嘎嘣脆 😃😃还比较下饭
