#开胃前菜#姜醋苦瓜
简单
4人份
苦瓜生吃可以清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏等。苦瓜虽然清热解毒，不过性寒，最好搭配一下生姜辣椒或其他热性的食材。
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食材清单
其他
- 10ml有机糙米醋
- 1根苦瓜
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 0.5克盐
- 10克红糖
营养成分
热量
602.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
582.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
生姜洗净去皮，切薄片，放进醋和红糖先腌渍5小时（夏天天气热的时候要放在冰箱里腌渍）
2
苦瓜洗净晾干，切成透明薄片，放进腌好的姜醋里，加上盐，拌匀，继续腌渍，大概2小时就可以吃了
3
如果一次想要做几天的量，可以做好后装进密封的玻璃容器放冷藏，而且操作的过程中不能沾到水油，容易引起变质。
