西红柿鸡蛋肉末打卤面
简单
4人份
其实是我瞎搞的，之前买来做菜的肉还剩一小块，干脆切成末放里得了
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食材清单
其他
- 1个西红柿
- 1个青椒
- 1只鸡蛋
- 75g猪肉
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
营养成分
热量
456.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
649.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅里放一点油，把打好的鸡蛋倒进去，最好是摊成饼状，摊不了也无所谓。摊好后取出，放砧板，晾凉，切成丁。
2
把所有材料都切成丁。我没有绞肉机，所以手动切的，也不是多难。如果觉得软的不好切你可以放冷冻里搁一会儿，多久我不知道，因为我的放了半天硬梆梆的了。
3
肉末放淀粉，酱油，抓一下。
4
然后放油，葱姜爆香，放青椒，西红柿，西红柿稍微压一下，出汁，放肉末，鸡蛋丁。
5
碗里加水，淀粉做成勾芡汁，不要太浓，倒入锅里。盖上锅盖，中火煮。煮的差不多了，就可以起锅了。
6
面清水煮好，凉水里过一下，比较不容易硬。你要是不想吃凉的，那就得在吃之前时不时拌一下。
