甜甜圈牛奶馒头
简单
4人份
给馒头来个不一样的造型，一起做健康版的甜甜圈。此方参考甜馨老师的方子。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克中筋面粉
- 1克酵母
- 4克玉米油
- 60克牛奶
- 适量紫薯粉
- 适量红曲粉
- 适量蝶豆花粉
调味料
- 10克细砂糖
营养成分
热量
401.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
627.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把牛奶、糖、面粉、玉米油、酵母混合揉成一个光滑的面团。揉好的面团分出5份，每份30克，剩余一点点面团备用。面团排气收光滚圆。
2
把面团用手掌压扁成直径约6厘米的圆形，再用直径约1.8厘米的裱花嘴在面团中间压一个洞。
3
把剩余的备用面团和从甜甜圈中心挖出来的面团分为三份，分别加入红曲粉、碟豆花粉、紫薯粉调成红面团、蓝面团和紫面团。
4
紫色面团排气后擀开，用模具压出1cm左右的小圆片，5片一组重叠排列，中间压一道痕，卷起，中间切一刀，稍作整理，沾水辅助粘贴沾甜甜圈上。红色面团也是一样的操作。
5
蓝色面团排气后，取
6
5克面团，搓成水滴形，压扁，粘在玫瑰花旁边，用小刀背压出叶子的纹路。再搓一些小圆点装饰。
7
放在温暖处发酵到轻按表面能慢慢回弹，提起来分量变轻，即发酵完成。中大火蒸8分钟，关火，焖3分钟，开盖。
8
面团揉光滑，努力排气，成品美美哒！
