橙皮葡萄干面包
简单
4人份
这款传统面包，在比利时和法国北部地区的人们经常食用，可做主食，也可做零嘴
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食材清单
其他
- 15g橙皮碎
- 1g鸡蛋
- 200g高筋面粉
- 35g葡萄干
- 50g\50ml黄油或橄榄油
- 70ml水
- 8g酵母
调味料
- 18g细砂糖
- 4g盐
营养成分
热量
355.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
589.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉，盐，白砂糖，酵母，水等和出面团。
2
加入鸡蛋，黄油后揉光滑；再加入葡萄干，橙皮碎等搅拌均匀。发酵40分钟。
3
第一次发酵完成，用刮板取出面团，挤出空气，反复揉面团后盖上保鲜膜静置15分钟。
4
将上部1/3的面团向下折；挤出空气；再将下部1/3面团向上折，挤出空气。将面团对折，压紧收口。揉成长28cm的条，收口向上，将面团两端向中间折。放入已抹油的模具中。发酵1小时30分钟。
5
待面团发至2倍大，完成发酵。表面刷匀蛋液。用剪刀在表面交叉剪出花纹。烤箱预热210度，烤约30分钟。
6
橙皮，黄油和葡萄干的香甜，慢慢享用吧。
