不用炸少油版的咸鱼茄子

简单 4人份

生于广东的我超喜欢吃这道菜,这道菜很下饭,有这道菜我都能吃下三碗饭,这道菜的做法我是根据自己的喜好稍微改了些做法的,但是做出来的味道也是棒棒的很下饭,事不宜迟,我把我的做法分享给大家

不用炸少油版的咸鱼茄子
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 2条茄子
  • 适量姜沫
  • 适量玉米淀粉
  • 适量生抽
  • 适量蒜沫
  • 适量马交咸鱼
肉类
  • 适量猪肉
蔬菜
  • 适量葱沫

营养成分

热量

697.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

37.0 克

碳水化合物

78.0 克

纤维

7.0 克

9.0 克

914.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

用盘子装水放点盐,茄子洗干净切条放进去泡着备用

2

咸鱼和瘦肉洗干净切成小块备用

3

蒜头、葱、姜切分开切成碎备用

4

热锅烧油,先把猪肉碎放下去炒至变色后再把咸鱼放进去炒出香味

5

瘦肉和咸鱼炒出香味后把茄子放进去炒匀,炒匀后放一碗热水盖中火焖大概三分钟,这个过程要特别注意,因为有些人家里的炉火比较大会容易烧干水,所以要根据自己的情况酌情调节焖的时间

6

焖到茄子变软变色锅底快收水的时候放蒜末炒匀

7

放一点点生抽,注意不要放太多,因为咸鱼本身够咸,放太多酱油茄子会很咸,所以这个过程需要自己试一下味道在根据情况放生抽

8

把玉米淀粉放点水兑成芡汁倒下去炒匀

9

最后撒上灵魂之一的葱沫炒匀

10

上碟开动,做法简单少油又好吃的咸鱼茄瓜煲就做好啦

猜你喜欢

脆皮茄子
脆皮茄子
查看详情
油爆虾
油爆虾
查看详情
简单百搭蒸鱼汁
简单百搭蒸鱼汁
查看详情
好吃到爆的干煸芸豆
好吃到爆的干煸芸豆
查看详情