番茄牛肋汤
简单
4人份
番茄，既跻身水果之列，又是蔬菜界的宠儿，生吃含有酸甜之味，做汤时更能发挥营养性能。与牛肋条一同做汤，则是很赞的荤素组合，牛肉含铁较为丰富，遇到番茄，可以更好促进牛肉中铁的被吸收，有效预防缺铁性贫血。烹煮时因牛肋条的油花多，经过受热后，油花和肉质溶为一体，汁多味美，加上番茄的酸甜口味，瞬间唤醒慵懒元气~^o^~！~ （使用锅具：洋风双层盖陶锅；烹煮时间：60min；食用人数：6人）
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食材清单
其他
- 10片薑片
- 1包滷包
- 1大匙冰糖
- 1粒洋葱
- 1颗苹果
- 200g白萝卜200g
- 200g红萝卜
- 2个蕃茄
- 2大匙辣豆瓣
- 2大匙酱油膏
- 2支辣椒
- 3大匙米酒
- 3大匙蕃茄酱
- 600g牛肋条
蔬菜类
- 2支青葱
营养成分
热量
519.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
369.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肋条切块汆烫备用。
2
洋葱切半、蕃茄、苹果切块备用。
3
陶锅放入备好的牛肋条、洋葱、蕃茄和苹果，加辣椒、薑片、水(需盖过材料)，再将全部调味料加入。
4
大火煮开后转小火煮20分鐘，再放入红、白萝卜，再煮10分鐘，关火闷10分鐘，加点葱花即可。
