中式杏仁酥

简单 4人份

这种传统的中式杏仁酥，经过了漫长的时间和无数人口味的考验，比起很多现代西方烘焙，中式杏仁酥才更适合中国人的味蕾。它的特别之处，是那无与伦比的酥脆和香醇。在这份食谱上，我做了一个实验：保持其他食材不变，用黄油代替猪油。结果证明，猪油是不可替代的。我知道现在猪油并不像黄油那样随处可见，但还是建议你去找找，或自己学者熬一点。从古至今，那些有幸能吃到这种中式点心的人，他们有口福啊！我们开始吧，幸福就要来到你的身边了。