草莓芝士慕斯8寸
简单
4人份
没有故事，撸起袖子就是做。
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食材清单
其他
- 12个草莓（装饰）
- 150克草莓酱
- 15克柠檬汁
- 160克饼干碎
- 200克奶油奶酪
- 3片吉利丁片
- 400克淡奶油
- 50g酸奶
- 80克黄油
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
785.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
968.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好原材料。
2
吉列丁片剪成小片，冰水泡软。
3
黄油隔水（热水）融化。
4
奥利奥饼干或是消化饼干都可以，将饼干装进密封袋里用擀面杖擀成粉末，有料理机的朋友可以直接打碎。
5
饼干碎倒入一个大碗中，这个时候黄油已经隔水融化好了，把热黄油倒入饼干碎中。
6
然后把饼干碎与黄油充分搅匀，饼干不够碎，以及没有跟黄油混合均匀都会造成饼干底散掉。
7
把混合好黄油的饼干碎倒入模具中用刮刀压紧压实在模具底部，作为饼干底，放进冰箱冷藏备用。
8
奶油芝士隔水软化，然后用电动打蛋器搅打至顺滑，记得把溅起的芝士也刮进去。
9
吉利丁片泡软了，沥水后隔水融化。
10
芝士糊加入草莓果酱混合均匀，再把酸奶，柠檬汁，混合均匀，这个时候糊糊比较稀，没有关系的。
11
吉利丁融化后倒一部分芝士糊到吉利丁里面混合均匀之后再倒回芝士糊里拌匀。
12
淡奶油打至4分发，也就是出现纹路会马上消失的状态，还会流动，浓稠的。
13
把一半的淡奶油和芝士糊混合，然后倒回剩余的淡奶油里面混合均匀，倒一半进模具里面，加入事先切好的草莓丁（自己吃可以多放一点）。然后把剩余的慕斯糊倒进去，轻轻摇晃便会平整，慕斯糊这样是最好的，要是不能摇晃平整，或者是纹路很明显，可以看后面的小贴士。
14
进冰箱冷藏最少4个小时，天气热的话最好冷藏过夜，然后脱模，可以用火枪，如果没有火枪的朋友可以用吹风筒或是热毛巾捂一下，也是可以的。
