蟹黄韭菜饺
简单
4人份
金秋十月正是吃蟹蟹滴黄金时期，无奈蟹黄怎么吃都不嫌多。淘宝买了一斤剥好的蟹黄准备做秃黄油，做完以后发现原来一斤有这么多，有点贪心了吧，且第一次做觉得熬的不是特别成功，猪油放少了，做好以后整体有点干。于是想包进饺子应该还是很美味滴！于是有了这顿蟹黄韭菜饺。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 2:3=饺子蘸水生抽：香醋
- 500克秃黄油
- 750-1000克韭菜
- 750克猪肉
- 三勺生抽
- 三勺香醋
- 少许白胡椒粉
- 炒一个荤菜的量植物油
- 适量清水
- 适量鸡精
蔬菜类
- 1根大葱
- 一小块姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
499.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
788.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
韭菜洗净控干水分，切碎备用。
2
姜剁碎（越细越好，细到只闻其香不见其形）生抽，鸡蛋，盐，鸡精，白胡椒粉，加入肉馅，加一点水顺一个方向搅上劲。（这一步忘了拍照，乱入一张混合后的照片）
3
葱切碎，油烧烫后放葱，关火。让油温自然加热。拌入蟹黄。香醋也加入蟹黄。
4
肉馅和蟹黄搅拌在一起。
5
最后一步混合韭菜，拌匀顺一方向搅上劲。静置个把小时让韭菜充分吸收油气，然后开包吧～
6
因为是蟹黄韭菜饺，所以推荐香醋配生抽的沾水，还有煮完饺子汤都是金黄色的油珠珠，吃完饺子来一碗，加入剩下的沾水，趁烫口的温度一小口小口琢下去，不摆了，哈哈。
