皮薄馅儿大的香酥猪肉馅饼
简单
4人份
馅儿饼真的是百搭主食，单吃或配粥都特别美味，这个方子我蛮喜欢的，记录一下分享给大家～
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食材清单
其他
- 13克植物油
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 200克普通面粉
- 2勺淀粉
- 2片大白菜
- 300克猪肉碎
- 70克温水
- 83克开水
- 适量五香粉
- 适量大蒜粉
- 适量胡椒粉
- 馅料：
蔬菜类
- 半根大葱
调味料
- 1克盐
- 适量盐
营养成分
热量
248.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
912.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加盐，先倒入开水搅拌，然后倒入温水搅匀，揉成光滑面团。盖保鲜膜静置两个小时。揉面的水量自己调节因为不同牌子的粉吸水性不一样，最后揉好的面团状态是非常软的。
2
处理肉馅：大白菜切碎先加点盐拌匀放置，出水后把水挤掉。大葱切碎，所有调料混合猪肉碎搅拌均匀，最后加入挤掉水的大白菜。调料的多少根据自己口味添加，爱吃辣放点辣椒也是可以的，或者把白菜换成其他蔬菜也行，叶类蔬菜建议都先加盐去除水分。
3
垫子上撒些粉，面醒好后分成八个均匀的面团，滚圆继续醒半个小时。
4
取一个面团擀成圆片，包入肉馅。尽量多放点馅。
5
按扁，轻轻的擀开，可以看到皮非常薄。擀的时候要温柔，多撒点粉，别把皮扯破了！
6
不粘锅刷一层油，盖上锅盖开小火慢慢煎，直到两面金黄（煎的时候盖锅盖是为了加速内馅成熟）
7
出锅咯～刚做过的饼好香好酥好美味！煮一锅粥配着吃，美哉～
