番茄肉酱意大利面(微创新版)

简单 4人份

番茄肉酱是意大利面最常见的酱料之一,不过做美食并非要拘泥于单一的形式,烹饪的乐趣在于各种尝试。这道意面最大的特色在于添加了低脂高蛋白的鸡胸肉,和富含植物性蛋白的豆腐拌在一起经过炒制,意外的鲜嫩好味,再裹上各种蔬菜炒制的番茄酱汁,浇上意面浓浓的美味感袭来!

番茄肉酱意大利面(微创新版)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1个番茄
  • 3朵白蘑菇
  • 80g鸡胸肉
  • 90g意大利面
  • 90g豆腐
蔬菜类
  • 1/2个洋葱

营养成分

热量

746.0 卡

蛋白质

27.0 克

脂肪

37.0 克

碳水化合物

83.0 克

纤维

9.0 克

10.0 克

814.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

意大利面90g,鸡胸肉80g,豆腐90g,白蘑菇3朵,洋葱1/2个,西红柿1个。厨男温馨提示:实际食用份量因人而异自由调整哦!

2

PS:这碗面要是再来一份绿叶蔬菜就更完美了!

3

各种蔬菜该切丁的丁,该末的末。这一步骤可以放在煮面时进行,可以节省个几分钟时间。哦对了,西红柿可以放入热水几十秒,拿出来凉水冲冲把皮给剥了切。

4

水提前烧开后,放入意大利面煮10分钟左右。厨男习惯性的拿起手机定时,该干嘛干嘛去,时间一到响铃收工!

5

捞出来沥干水分,加入点橄榄油搅拌均匀,起到防粘且保持口感的作用。表问俺木有橄榄油怎么办,没其他油?╯_╰

6

鸡胸肉用刀剁成肉泥,大约挥舞两三分钟。不想用料理机搅拌,还得洗。

7

然后和压碎的豆腐拌在一起,加入盐、胡椒粉、姜粉、酱油,或其他你喜欢的调味。

8

充分搅拌均匀。让豆腐碎和肉末相间的融合一起,且让调料入味。静置备用。

9

大火把锅烧热,注入少许油,倒入豆腐鸡胸肉,炒至肉质发白,关火盛出备用。

10

重新开锅,中火加热。先放入蒜末和洋葱丁炒香炒软些后,再倒入蘑菇丁炒软。

11

放入西红柿丁炒软出汁,挤入一坨意面酱(或番茄酱)和少许盐,翻炒拌匀。

12

最后加入炒好的豆腐肉末和胡椒粉,炒匀即可。

13

收工了,略有成就感。

14

挖几勺做好的酱浇到意面上,如果番茄的汁水再丰富一点,效果就更好啦。即便这样也很好吃的,而且你完全没有柴鸡胸肉的存在,满满的鲜嫩。

15

食材多样,营养丰富,健康美味!

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