黑糖燕麦北海道热狗包
简单
4人份
消耗燕麦片、淡奶油(•̀ω•́)✧ 其实，我还为了消耗红肠，哈哈……
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 220克高筋面粉
- 25克燕麦片
- 35克黑糖
- 40克全蛋液
- 4克酵母
- 50克老面
- 55克淡奶油
- 8条香肠
- 内陷
- 适量芝士碎
- 适量黑椒碎
- 面团
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
129.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
468.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团材料除燕麦片和盐，其他材料混合揉至出膜，加入燕麦片和盐，揉匀即可
2
揉好的面团很柔软，加了燕麦片依然可以拉出有韧性的薄膜。
3
面团盖上保鲜膜，26℃发酵30分钟左右
4
面团长大2-2.5倍，手指戳面团，凹陷处不回缩或轻微回缩就发好了
5
面团取出排气，称重均分成8份，揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟
6
松弛好的面团取一个排气，擀成椭圆形，两侧切开
7
在中间撒上黑椒碎，铺上芝士碎和香肠
8
将两侧切开的面片“左→右→左→右”的一片压一片，上下收口，捏紧。
9
37℃，湿度85%，发酵45分钟左右
10
轻按面团表面缓慢回弹，就发酵好了٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ烤箱预热180℃，烤15-20分钟
11
烤好出炉，冷却
