淡奶油蛋糕🎂生日蛋糕 戚风蛋糕 芒果 蓝莓
简单
4人份
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食材清单
其他
- 25克玉米油
- 36克纯牛奶
- 3个鸡蛋
- 400克奶油
- 50克低粉
- 6寸戚风
调味品
- 45克糖粉
调味料
- 15克细砂糖
- 1克盐
谷物
- 抹面
营养成分
热量
511.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
828.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白 蛋黄分离
2
蛋黄加入纯牛奶 玉米油 细砂糖 充分搅拌均匀
3
筛入低粉 w或者z形翻拌均匀 不可打圈
4
搅拌无颗粒 不怕麻烦可过筛一次
5
30克白砂糖分3次加入蛋白
6
打至大气泡出现加入1/3糖
7
打至小气泡出现时加入第二次1/3的糖
8
打至出现明显纹路时 加入剩下的糖 提起有小尖角即可 也可以倒扣盘子 不掉下来即打发成功
9
1/3蛋白放到蛋黄糊中翻拌 从下往上 2点到8点的方向翻拌起来
10
蛋白留个位置，搅拌好的蛋黄糊倒进去 再次同样的手法 翻拌均匀即可
11
提高一点倒入模具
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震出气泡 上下火 140度 60分钟 看自己的烤箱自行调整 中途不能开烤箱门 提前预热一下烤箱
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观察
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拿出来倒扣的时候不小心摔了 所以扁了
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脱模分片 建议买分片神器
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底盘抹一些奶油 再放一层蛋糕
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抹奶油
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加水果
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抹奶油 加水果 如此类推
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最后抹面
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装饰吧 奶油打过了 偏硬了 抹面不光滑 奶油我也不怎么会打 你们自行找方法研究吧 我怕教坏你们