脆皮西南卷（Crispy Southwest Wraps）
欢迎大家关注我们的公众号：gordonandhiskitchen （有不定期送东西的福利喔） 混合了主食和肉以及蔬菜，所以吃着真的好顶饱。如果有现成的墨西哥卷饼皮那做起来也非常方便，关于材料可以根据自己喜好的东西去替换部分食材。 馅儿中混合了米饭、猪肉末、花豆、西红柿、红黄甜椒、蘑菇、青豆、洋葱、马苏里拉奶酪以及酸奶油，所以整体颜色非常缤纷。 牛肉真的很好吃，有营养低脂肪，比起猪肉我更经常吃它，喜欢牛肉的朋友可以看我整理的这篇牛肉合辑，链接🔗附上，涵盖各种牛的部位和做法，不断更新中… 四宝如意牛排卷 https://www.xiachufang.com/recipe/102892568/ 杏仁脆皮牛腩https://www.xiachufang.com/recipe/102850490/ 日式青葱牛排烧https://www.xiachufang.com/recipe/102818687/ 和风酥炸牛排条https://www.xiachufang.com/recipe/102818666/ 罗勒牛肉芝士卷https://www.xiachufang.com/recipe/102794783/ 慕尼黑啤酒炖牛肋条https://www.xiachufang.com/recipe/102794757/ 日式海苔梅干佃煮牛肉https://www.xiachufang.com/recipe/102770380/ 脆皮西南卷https://www.xiachufang.com/recipe/102297939/ 红酒牛肉炖饭https://www.xiachufang.com/recipe/102188150/ 夏里亚宾牛排盖饭https://www.xiachufang.com/recipe/102133381/ wechat：ch_lovescc欢迎提问
食材清单
其他
- ⬇️（有现成的可不看）墨西哥饼皮材料
- ⬇️馅儿材料
- 1/2个西红柿
- 100g马苏里拉奶酪
- 10g食用油
- 110g-130g水（越多越软，但不好整形）
- 200g中筋面粉
- 3.5g酵母
- 300g猪肉糜/牛肉糜
- 3个蘑菇
- 40g煮熟的小青豆/玉米
- 40g煮熟的花豆/黑豆
- 40g酸奶油
- 一碗煮熟的米饭
- 各半个红黄甜椒
蔬菜类
- 1/3个洋葱
调味料
- 3g糖
- 4g盐
营养成分
热量
620.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
680.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
在碗中倒入面粉、糖盐、酵母、食用油，然后混合均匀后，慢慢倒入水，然后筷子不停的搅拌，水越多越软，新手不建议一次性加太多水。
用筷子一直搅拌成团，慢慢的会不粘碗的。成团光滑后，静置半小时。期间可以处理馅儿。
猪肉剁成泥，加入少许黑胡椒、孜然粉、辣椒粉、一瓶盖料酒、大蒜粉以及少许葱、盐一勺，糖一小勺。
除去豆子类其余食材切成碎，放在一起备用。（花豆和青豆都是熟的。）
起油锅，油热后，倒入猪肉糜快速翻炒，变色后捞出备用。
锅内留油，倒入蔬菜碎和豆子，一起翻炒均匀。炒出香味
然后加入刚炒好的肉末，再加小半碗温水炖一会，最后加入芝士粉黑胡椒以及少许盐翻炒均匀，出锅。
板子上拍上一层面粉，面团分成12个30g左右的小剂子，放10分钟。
然后擀成小圆饼，我这个水分比较多，很难搓的很圆。
锅中火加热，（不要加油）热了之后改小火，放入饼皮，15秒翻面，然后再烘15秒，然后拿出。依次烘完所有的饼皮。备用
饼皮一端放上一勺米饭（我这个是藜麦饭）。
洒满芝士碎。
在米饭上放上炒好的肉馅儿混合物，再放一勺酸奶油。
依次全部卷好。
锅里倒入油，油热后放入卷好的卷，收口朝下，中小火煎两分钟不要动它，收口粘起来后把另外一面也煎好。
煎好的，不会松开。
这样就做好了，配上番茄酱/塔塔酱一起食用，很好吃哦，比吃炒饭更有层次感。
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